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长得可爱就算了,还那么好吃!你让其他鱼情何

文章作者:众谈养生 上传时间:2019-09-30

有的潮友调侃小鲜,

用料主料

小鲜你只会卖野生海鲜,还会做什么?

  • 图片 1

    红衫鱼3条

Emmm......

辅料

小鲜其实还会卖野生码头海鲜。

  • 红椒1个
  • 尖椒1个

有什么区别?

调料

当然有区别,海鲜你们吃得多,野生码头海鲜,你们可能见都没见过呢!

  • 食盐1汤匙
  • 酱油1汤匙
  • 姜1块
  • 蒜4粒
  • 江米酒1/2汤匙
  • 白糖1/2汤匙
  • 植物油20克
  • 小葱2根

比如今天给大家介绍的这只“红衣仔”,颜值与味道并存,圆滚滚的脑袋瓜,光滑倒三角形的身体,不外突的樱桃嘴唇,外表红颜光泽,像是披着一件红色的尖尾服,故称红衣仔,它光鲜好看又呆萌可爱,让人忍不住想把它们抓回自己家的鱼缸,当宠物供养起来。

红烧红衫鱼的做法

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材料:红衫鱼3条

然而,作为以“吃货”著称,让“伏见人”瑟瑟发抖的广东人怎么会容忍自己在红衣仔养得肥美硕大之后,却只能看不能吃的行为呢?

配料:尖椒、红椒各1个、小葱2根、姜1块、蒜4粒

图片 3

调料:盐1汤匙、江米酒1/2汤匙、酱油1汤匙、白糖1/2汤匙

红衣仔是码头鱼系的一种,码头鱼是暖温性中下层的鱼类,在菜市场上见到红衣仔的可能性可能不多,但是它却是码头人餐桌上经常出现的菜式,肉质鲜美柔嫩。

1.红衫鱼去鳞、去鳃、去内脏收拾好备用

第一次听说红衣仔这个名字的时候,小鲜脑海里浮现的是另一种鱼——红衫鱼,亲眼看过两者的外表才知道这是两种完全不同的鱼类,红衫鱼身上银色的外衣下泛着红光和金线,红衣仔是全身上下都红彤彤,给人很喜庆的感觉,而颜色鲜艳的食物,也会让人食欲大振。

2.配料、调料备好

图片 4

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红杉鱼最常见的做法是煎,也是最为鲜香的做法,那红衣仔是否也有异曲同工之妙呢?大胆假设,小心求证,小鲜尝试了多种做法后,发现果然还是香煎红衣仔最为出众。下面小鲜就晒一下菜谱。

3.红衫鱼清洗干净后沥干水分,用盐涂抹鱼身,腌至1个小时以上(方便入味,腌过的红衫鱼肉质特别紧实更好吃,夏天腌鱼一定要放入冰箱)

香煎红衣仔

4.葱切段,蒜拍扁,姜、尖椒、红椒切成菱形块

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图片 7

材料:红衣仔1条,盐 适量, 油 适量

5.煎锅下植物油烧热后放入1/2的姜片,用厨房用纸抹干鱼表面的水份,然后放入煎锅里

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6.中小火将鱼煎至两面金

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