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橘子皮怎么做成陈皮?

文章作者:众谈养生 上传时间:2019-09-30

金风玉露一相逢,便胜却人间无数。秋天到了,其中一项美哉美哉的事情无外乎可以吃新鲜应季的橘子,很多人把鲜美的果肉吃掉、把果皮随手扔进垃圾桶。

问题:橘子皮怎么做成陈皮?

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回答:

这可就浪费了,橘子皮可以制作为陈皮,陈皮的理气功效人所尽知,能够祛除体内的湿邪,调整脾胃,还能化痰止咳平喘、缓解消化不良等。

  1. 将橘子皮洗净,晾晒干。

很多朋友每次把橘子皮直接扔了,回头咳嗽有痰时又去买陈皮,要是自己会制作岂不更好!编者特地请教了老中医吴医生,教大家如何在家制作陈皮。

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2. 放进蒸笼里,上锅蒸透,然后再晒干。这样子重复2次就成了。也就是用了三蒸三晒。图片 4

一直以来,中医就有“百年陈皮”的说法,越陈越为上品。陈皮源于橘子,但现在的橘子很多都喷洒了农药,所以,在制作陈皮之前,要先处理这些农药残留:用清水洗净橘子皮后再用盐水浸泡十五分钟,之后再冲洗。

3. 做好的橘子皮赶紧装进饼干罐里,写上收藏的日期,存放一年以上即成。图片 5

橘子皮处理好后就可以晾干了,然后放进蒸笼里蒸透,再晒干,反复三次。经过三蒸三晒后的果皮会很香,然后赶紧密封,装进家里的饼干罐里,记得在罐子上写上密封的日期,密闭保存一年再用。

回答:

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陈皮并不单单指橘子皮,陈皮主要是产自江浙、福建、广东、广西、台湾等,我国东南部省份得柑橘皮,制作陈皮一定要注意剥皮,剥皮用刀一定要快,不要挤压切割,最好采用两刀或三刀,将果肉剥出,保持橘皮得完整性,尽量在通风阴凉得天气晾晒,晒干后装置到通气得麻袋或编织袋,放至阴凉干燥的地方,遇有天气好的时候可再次晾晒,存放三年的橘皮便成了陈皮。

一般来讲,上好的陈皮是经历了九蒸九晒的,但是家庭制作量小质优,三蒸三晒出来效果也不比工厂里的差,况且自己制作更为放心一些。

陈皮可以药用、膳食,药用得价值主要用于脘腹胀满,食少吐泻,咳嗽痰多,还可搭配生姜、葱白、红姑娘皮、胖大海、金银花、冰糖治疗感冒、咳嗽、咽喉发言、咽炎。膳食制作鱼、肉、鸡等肉类食物有提鲜去腥的作用。尤其炖鱼的效用极佳。

单纯晒干的陈皮是没有甜味的,要想制作出有咸甜口感的陈皮可以在第一次晾晒时,在半干状态加入甘草水、糖和盐,浸泡一晚再拿出去晒干,然后重复以上步骤。

橘皮的液体可以溶解塑料泡沫等塑料材质,在现今外卖风行的时代,人体已经出现了塑料微粒,偶尔用橘皮泡水喝有助于清理肠胃。

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忘采纳~

自己制作出来的东西送给朋友、子女肯定是更温暖的,有兴趣的朋友们不妨在家试试看。

回答:

陈皮大家都知道是中药,但不是把橘子皮晒干就是陈皮。把橘子皮做陈皮可以用以下方法,把新鲜的橘子取下果皮以后放在阳光下风干,然后在把它放进可以密封的玻璃罐中,密封保存60到150天,到时间以后把里面的橘子皮取出以后湿度为80%的潮湿空气加湿,让橘子皮软化,等软化以后在阳光下晒干,然后重新密封保存,一年以后取出自制的陈皮就做好了。

回答:

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