马达，男，汉族，1979年8月出生，安徽省肥西县人。
国家中式烹调技师
中国名厨
现任上海耘乐餐厅行政总厨

所获奖项

中国国际创意菜大赛金奖；
中国国际烹饪艺术大赛金奖；
2018年8月被国家名厨编纂委员会授予“中国名厨”荣誉称号，并被载录中国国家名厨网档案库。

筹备了几个月的金花小镇杯厨艺交流会，

工作经历

2006年进入上海谷泰饭店学艺，师从著名创意融合菜大师钱以斌先生，主攻融合菜肴，长年工作经验的积累以及对融合菜的研究，使他形成了一套自己的烹饪手法，善于适应顾客需要，不断翻新品种。曾先后担任过上海鑫城大酒店厨师长、上海星乐汇总厨，现任上海耘乐餐厅行政总厨。其职业事迹曾被上海多家电视台报道，并多次受邀参加电视台美食节目献艺。他的拿手名菜有昂刺鱼面疙瘩、千岛湖鱼炖羊蝎子、秘制甲鱼等品种，深为人们所喜爱，其特色代表菜品还被作为《招牌美食》荣登上海市电视台向广大市民讲解传播。

终于落下了帷幕。

代表菜品

昂刺鱼面疙瘩

秘制甲鱼

千岛湖鱼炖羊蝎子

(责任编辑：大贺)

※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※

超模劲爆，厨师厨艺高超，菜品色香味俱全。

那么，重点来了。我们最想知道的，还没有哦！

作为一个吃货，

我们最最期待的肯定就是——菜！

那么，我们的大厨们分别做了什么菜呢？

那就由小嘀一一道来！

梁向欢

金花名厨金奖：梁向欢 雀喜餐厅

曾在纽约深造学习，在西班牙餐厅、德国餐厅、意大利餐厅等多国餐厅交流学习。根据中西方饮食文化，运用多元化的烹饪技巧，创造出富有惊喜的食物。

擅长菜系：中西结合的创意菜。

白玉金花羹

金枝低温海鳟

李正钧

金花名厨银奖 李正钧 川粤食府

任职中式高级烹饪师、中国烹饪协会名厨委员会新星俱乐部会员、南宁多家大中型酒楼厨师、厨师长；曾获得南宁“邕城论剑”烹饪大赛金勺奖。

擅长菜系：粤菜、川菜、盘饰

金花茶炖水鸭

金花茶芙蓉炒雪蛤

张治庆

金花名厨铜奖 张治庆桂人堂餐厅

中式高级烹饪师、华宸名厨俱乐部副主任、桂人堂展示中心出品总监、世界御厨中国区南宁分会区副会长等；曾在南宁以及全国各地大型酒店担任厨师、厨师长、行政总厨、出品总监、多次参加各种技能大赛荣获金奖、创意奖等。

擅长菜系：官府菜、私房菜、川菜、粤菜、桂菜

金花茶菊花豆腐鸡汤

金花第一骨

袁德华

金花名厨 袁德华 酵膳坊东南亚私厨餐厅

曾在南宁国际大酒店、广州紫云轩、百色瑞丰大酒店、中国人民银行后勤服务中心任职，曾获得2010年东南亚国际旅游美食节热菜金奖、2012年南宁名厨金勺奖。

擅长菜系：粤菜，东南亚菜

花茶泉水虾

花茶椰香海鲜汤

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