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你说我不会用筷子? 专家:你真的不会!

文章作者:美食频道 上传时间:2020-02-05

赵荣光说,在表达吃完中餐的礼仪时,礼貌的做法是在你吃完了之后把筷子横放在盘子上,平行放置在面前,然后斯文离席,这是向服务员表示感谢和礼貌的方式。而这个习俗也被一位美国专家收录进她的书中,认为这样的习俗非常好。赵荣光说,吃完饭最忌讳的就是“风卷残云”,“像一群羊走过菜地一般。”

中国国际经济交流中心副理事长兼常务副主任魏建国:

第二步,上筷子动,下筷子不动,灵活转动。

中国南方航空集团有限公司市场营销管理委员会副主任兼电子商务部总经理黄文强说,美食和航空公司都是推进人与人交往、国与国交往、文明与文明互鉴的桥梁载体,南航会将“食在广州”的城市名片体现在航食服务中。

用了几十年筷子,结果发现“被打脸”?这或许不是一个太愉快的体验,不过别担心,你身边可能还有一大群人都用错了……你真的会吃吗?真的会用筷子吗?亚洲食学论坛主席赵荣光教你怎么“吃”,怎样才是使用筷子的正确方式。

提到与广州的美食故事,魏建国回忆说,1972年他首次来广州参加广交会时就住在爱群大厦,那是他第一次尝到广州的云吞面。早晨的那一碗云吞面,让他体会到广州街坊特有的简单、精心的享受。他形容这是一种“静能生慧”的城市气质。

导语:用了几十年筷子,结果发现“被打脸”?这或许不是一个太愉快的体验,不过别担心,你身边可能还有一大群人都用错了……你真的会吃吗?真的会用筷子吗?亚洲食学论坛主席赵荣光教你怎么“吃”,怎样才是使用筷子的正确方式。正确使用筷子“两步走”第一步,大拇指用力点在...

“食在广州”走向数字化

第一步,大拇指用力点在距离筷首三分之二,过低过高都是错误的!

她还带来了一张通过地图导航系统形成的广州宵夜美食地图。数据显示,广州驾车出行热度高的美食在海珠区和天河区较多,热度排名第一的是白云区远景路的小食街。

让人意想不到的是,就连“吃完了”这三个字,在古代中国,竟然也可以表达得如此文雅!

魏建国说:“我在国外20年,从1972年到1992年都在使馆工作,跑过200多个国家,国外有很多粤菜馆受到欢迎。我觉得粤菜最关键的是精神,外国人喜欢吃中国的粤菜是因为粤菜带着民族精神,带着自强不息、进取和创新精神。”他建议,粤菜也要在现有基础上不断改进,适应年轻人、现代生活和快节奏的发展需要。

正确使用筷子“两步走”

“广州文化底蕴丰富。这块福地聚集了大学生、高端企业、产业群、生产链、供应链等资源。”魏建国说,自己期待广州在新时期内有新的起飞,形成以文化为底蕴、以优雅现代生活为基础、宜人宜居的城市发展。

他还用了几张清朝中国人吃饭的照片解释说,虽然当时很多人都是“大字不识一个”,但能很规范地使用筷子。这也能证明中国饮食文化的源远流长,并通过每个家庭不断传承。如今,也有越来越多的年轻人从筷子的使用规范开始学习古代礼仪。

他以跳舞来形容在粤港澳大湾区中文化发展中广州应扮演的角色:“广州有6大文化区域,在文化交流中,既要当好领舞者,又要在湾区队伍里协同发展、有自己的特色。”

如今,“一带一路”沿线国家中有超过20个国家,通过跨境电商的方式将美食送到中国消费者的餐桌。邢悦认为,中国消费者品味的不仅仅是食品,还有不同国家的文化,“我想这种民心相通也可以通过美食来实现的”。

他认为,信息的传播非常重要,要把一个地方的旅游热点和卖点更好地呈现和传播给游客。广州举办亚洲美食节,就是一个非常与众不同的方式,能够在推广中国饮食文化上发挥积极作用。

广州美食“红”到海外

一碗云吞面代表广州“静能生慧”的城市气质

谢戎彬提到,海外受访者表示很愿意把品尝粤菜作为交际的方式,还有八成受访者愿意带家人朋友去粤菜馆聚餐,超七成愿意把粤菜推荐给自己的亲朋好友。“广州美食向人们传递着重视家庭与友爱的观念。”他说。

“广州拥有海纳百川的文化。广州饮食文化在推动外来文化交流时扮演着催化剂角色,加速着粤港澳大湾区之间和对外的文化交流。”魏建国说。

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