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曹明悬|中国烹饪名师

文章作者:美食频道 上传时间:2019-09-30

代表作品 图片 1

招牌紫苏牛蛙
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招牌猪手
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枣香肉丸汤
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剁椒鱼头
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(责任编辑:大贺)

※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※

代表作品

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黄焖鹅

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金栗猪尾

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上汤甜蜜豆

 

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响油鳝丝

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所获荣誉

2009年参加中国嘉兴国际御厨争霸赛荣获御厨个人特金奖;
2011年参加第七届中国上海弘博厨林美食节暨婚宴博览会大赛荣获特金奖;
2013年参加中国嘉兴国际御厨争霸赛荣获国际御厨五星奖;
2014年受邀弘博第八届中国烹饪艺术大师挑战赛嘉宾;
2015年参加弘博第九届海鲜美食节中荣获金奖;
2017年参加美味大厨厨艺比赛-总厨技术比武竞赛荣获优胜奖;
2018年7月被中国烹饪文化中心授予“中国烹饪名师”称号,并被收录中国国家名厨网档案库。  

曹明悬,男,1984年11月出生,安徽界首人。中国烹饪名师,上海总厨联盟会员,弘博餐饮联盟技术研究员,师从著名中国烹饪大师、中国饭店协会名厨委副主席王伟(王占彪)大师。

从事烹饪行业已达18年之久,擅长湘菜系列风味菜肴的制作技艺,积累了丰富的实践经验,不仅继承了精心操作、各具本味的优良传统,同时将所学技术不断改进创新,集百家之长,丰富湘菜品系,形成了自己独特的烹饪风格。他的拿手菜有招牌紫苏牛蛙、招牌猪手、枣香肉丸汤、剁椒鱼头等品种,深受广大食客的喜爱。
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工作经历

2000年-2005年锦绣江南大酒店学习烹饪技术的基础知识;
2006年-2009年在北京朝阳楼担任厨师长;
2010年-2017年在上海楚凰湘轩担任厨师长;
2018年自主创业担任湘泉土菜馆总经理。
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他的技术水平在行业比赛中也得到了很好的验证,曾于2011年参加世博美食菜品大赛荣获冷菜金奖;2013年参加养生美食大赛获得特金奖;2014年参加世界华人健康饮食交流比赛荣获HFA五星厨师奖项;2015年荣获第七届中国上海弘博厨林美食节暨婚宴博览会大赛特金奖;2016年摘得中国嘉兴国际御厨争霸赛国际御厨五星奖;2017年参加弘博万润杯美食节荣获特金奖;2018年6月被中国烹饪文化中心评为“中国烹饪名师”称号,并被载录中国国家名厨网档案库。

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