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原创 铁含量是牛奶的21倍,补血补钙它更厉害,

文章作者:篮球天地 上传时间:2020-03-21

然后将之前调好的粉浆倒入,一定是要均匀地倒在牡蛎上面。

2、地瓜糊一定要充分搅拌均匀,不要结块,用勺子舀成线状即可;

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辅料

做海蛎抱蛋,所以鸡蛋不可缺,另外青蒜和粗颗粒地瓜粉也是必备的。直接将胡萝卜去皮切细丝,青蒜切颗粒,鸡蛋加入盐打成蛋液,粗颗粒地瓜粉加入适量的水、盐和胡椒粉搅拌成粉浆。

  • 咸鲜口味
  • 煎工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

食材:海蛎200克,鸡蛋一粒,胡萝卜适量,青蒜,青菜少许,粗颗粒地瓜粉2勺,盐巴和胡椒粉少许。

食材明细

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3、煎制的时候火不要太猛,防止烧焦,但也不宜过熟。

知道这个菜最早还是从课本《我的于勒叔叔》那里知道的,原来海蛎也叫牡蛎,外国人喜欢直接生吃,那时候还小不懂这样吃到底是什么滋味,后来我搬到福建沿海生活,于是吃海蛎也成就很普通的事情,每周至少会吃4次以上。牡蛎是一种高蛋白低脂肪、容易消化且营养丰富的食品,含有丰富的各种维生素,还有钙和铁,尤其是它的铁含量是牛奶的21倍,所以贫血的不妨多吃一些,比牛奶、猪肝甚至菠菜都管用。

海蛎煎的做法步骤

一日三餐吃得好吃的营养就是我们辛苦工作的回报,现代人工作压力是越来越大,节奏很匆忙,很多人都不好好的吃饭,这样是不行的,在我看来每天吃得好这也是老百姓对幸福的定义了。或许你早餐匆匆没时间吃太丰富都是对付着进行,但是午餐千万不能再将就了,今天我和大家介绍一道特别好吃的菜,也是福建这边的家常菜,几乎每户人家都会做,而且铁含量是牛奶的21倍,补血补钙它更厉害,老公每周都吃,更强壮了。同时,这海鲜是”海里的牛奶“现在吃最肥美,孩子看见吃饭更香,猛长个。

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2面都煎凝固了,这时候我们就将之前打散的蛋液沿着牡蛎四周倒入,记着是四周不是倒在牡蛎上面,所谓的抱蛋就是让蛋液四周裹着海蛎的。

“海蛎煎又称蚵仔煎,是闽南一带知名小吃,是将海蛎和地瓜粉、蛋、蒜叶或韭菜等结合烹饪而出的一道菜。海蛎又称牡蛎,《本草纲目》称,“多食之,能细洁皮肤,补肾壮阳,并能治虚,解丹毒”。苏东坡把它与北方的熊掌并提。现代营养学也证实,海蛎营养丰富,含有多种维生素、牛黄酸、肝糖及其他矿物质等营养成分,其含碘量比牛奶和蛋黄高出 200倍,其含锌量之高,可为其它食物之冠,素有“海中牛奶”之美誉。
其实,我们北方沿海将这一传统做法叫做海蛎饼,做法都是大同小异,只是将地瓜粉换成面粉而已,是海边人餐桌上最常见的的家常菜。海蛎煎做法并不难,地瓜粉加水搅成粉浆,把香葱切成小段倒进去,为了成品颜色在感官上好看,我又创新的加入少量的胡萝卜丁,再加入适量的盐、胡椒粉,并拌匀;洗净的新鲜牡蛎肉,拌入其中,将拌好的料倒入油锅,边煎边两面翻,直至海蛎熟。做好后最好趁热吃,吃时佐以蒜蓉、辣酱等调料”

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