7.浇入烧至冒青烟的热油。

• 大蒜2瓣
• 干红辣椒少许
• 花椒少许
• 香油少许
• 花椒油少许
• 豆油少许
• 盐少许
• 酱油适量
• 白糖少许
• 鸡精少许

1、秋葵又名咖啡黄葵，营养丰富，幼果中含有大量的粘滑汁液，具有特殊的香味。其汁液中混有果胶，牛乳聚糖及阿拉聚糖等。

主料

5.摆入盘中，淋入酱油。

辅料

1.秋葵洗净备用。

• 咸鲜口味
• 拌工艺
• 十分钟耗时
• 简单难度

2.蒜头切碎备用。

食材明细

烹饪小贴士：

“据说很有营养，这两年也开始自己做，凉拌，小炒都可以。
咖啡黄葵的营养丰富，幼果中含有大量的粘滑汁液，具有特殊的香味。其汁液中混有果胶，牛乳聚糖及阿拉聚糖等。它的果胶为可溶性纤维，在现代保健新观念中极为重视。凡经常食用它有健胃肠，滋补阴阳之功效。据测定每百克嫩果中含蛋白质2.5克、脂肪0.1克、糖类2.7克，纤维素A660国际单位。维生素B1，0.2毫克、维生素B20.06毫克、维生素44毫克、钙81毫克、磷63毫克、铁0.8毫克，是一种新世纪理想的高档绿色营养保健蔬菜。”

6.铺上蒜末和少许剁椒。

烹饪步骤：

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• 秋葵10个

4张图片

奥门永利总站网址，黄秋葵 200克、白皮蒜 2瓣、剁椒 少许、酱油 适量

• 1秋葵洗净，蒜瓣，干辣椒花椒备用
• 2锅内水放少许盐，几滴食用油，这样焯水后的蔬菜翠绿鲜艳，秋葵下热水焯3分钟左右即可
• 3捞出置于冰的凉开水，过凉后捞出沥水备用
• 4去两头斜切成段
• 5置于盘中，放蒜末，干红辣椒花椒粒（如果不是麻辣花生成品的，需要热油时候熬制）
• 6撒入盐，糖，鸡精，酱油
• 7浇热油后拌匀即可
• 8特写，十个秋葵一人份很少的，换个小碟子

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