美食食谱:凉拌秋葵的做法
文章作者:篮球天地 上传时间:2020-03-13
7.浇入烧至冒青烟的热油。
- 大蒜2瓣
- 干红辣椒少许
- 花椒少许
- 香油少许
- 花椒油少许
- 豆油少许
- 盐少许
- 酱油适量
- 白糖少许
- 鸡精少许
1、秋葵又名咖啡黄葵,营养丰富,幼果中含有大量的粘滑汁液,具有特殊的香味。其汁液中混有果胶,牛乳聚糖及阿拉聚糖等。
主料
5.摆入盘中,淋入酱油。
辅料
1.秋葵洗净备用。
- 咸鲜口味
- 拌工艺
- 十分钟耗时
- 简单难度
2.蒜头切碎备用。
食材明细
烹饪小贴士:
“据说很有营养,这两年也开始自己做,凉拌,小炒都可以。
咖啡黄葵的营养丰富,幼果中含有大量的粘滑汁液,具有特殊的香味。其汁液中混有果胶,牛乳聚糖及阿拉聚糖等。它的果胶为可溶性纤维,在现代保健新观念中极为重视。凡经常食用它有健胃肠,滋补阴阳之功效。据测定每百克嫩果中含蛋白质2.5克、脂肪0.1克、糖类2.7克,纤维素A660国际单位。维生素B1,0.2毫克、维生素B20.06毫克、维生素44毫克、钙81毫克、磷63毫克、铁0.8毫克,是一种新世纪理想的高档绿色营养保健蔬菜。”
6.铺上蒜末和少许剁椒。
烹饪步骤:
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- 秋葵10个
4张图片
奥门永利总站网址,黄秋葵 200克、白皮蒜 2瓣、剁椒 少许、酱油 适量
1秋葵洗净,蒜瓣,干辣椒花椒备用
2锅内水放少许盐,几滴食用油,这样焯水后的蔬菜翠绿鲜艳,秋葵下热水焯3分钟左右即可
3捞出置于冰的凉开水,过凉后捞出沥水备用
4去两头斜切成段
5置于盘中,放蒜末,干红辣椒花椒粒(如果不是麻辣花生成品的,需要热油时候熬制)
6撒入盐,糖,鸡精,酱油
7浇热油后拌匀即可
8特写,十个秋葵一人份很少的,换个小碟子
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